Beliebt ist die Harzer Bachforelle. Seine köstlichste Vari­ante: Harzer Art mit Wacholder, Koriander und Cognac. Wenn Sie doch verzichten wollen, fahren Sie an den Arendsee und essen Sie eine fangfrische Maräne. Das feste Fleisch dieses Tieres wird Ihnen in bes­ter Erinnerung bleiben.

Auf über 600 Hektar wird in Sachsen-­Anhalt Wein angebaut. Das Saale-Unstrut-Gebiet ist seit dem Jahr 998 Lieferant roter und weißer Launemacher. Die Hauptrebsorte ist der Müller-Thurgau.

Auf dem Spieß vor offenem Feuer wird der Salzwedeler Baumkuchen gebacken und das seit mindestens 1682. Dabei entsteht das leckere Gebäck Schicht für Schicht auf einer waagerechten Holzwalze, die sich langsam über dem offenen Feuer dreht.